苦瓜好处多多,但很多人嫌苦。酿了紫薯,成功化解苦味,非常值得一试。
苦瓜切段,去瓤。
开水里焯下,大概三分钟左右。
紫薯去皮,蒸熟。
捣碎,加少许蜂蜜,增加粘性,便于酿。
用筷子往苦瓜里酿。
酿好的苦瓜段,切片,码盘,浇蜂蜜。
紫薯去皮再蒸,不然,熟了以后很难剥掉。