盐水鸭掌鸡翅冻

盐水鸭掌鸡翅冻的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下鸡翅和鸭掌，烧开后关火，捞出洗净

2. 第2步.

   另一个大锅放入冷水，下八角，草果，姜片，花椒，再较多量的盐

3. 第3步.

   烧开后转中小火煮10--15分钟，让清水入味

4. 第4步.

   之后再放入鸭掌鸡翅，烧开后中小火煮20分钟左右，保持盖上盖

5. 第5步.

   时间到后，熄火开盖，让其自然凉却，这也是更入味的一步

6. 第6步.

   凉后连汤水一起装入容器，放入冰箱过夜，第二天就有了冻，这是由于鸭掌内有胶原蛋白的原因