之前做了地三鲜觉得很好吃但是略费油，而且炸茄子和土豆的过程比较长。在外面一个人做饭总还是方便的好，于是尝试了用烤箱。
茄子洗净切滚刀块，加少许盐腌制备用。土豆去皮，尖椒或青椒去蒂去籽切块。
取一可烤箱用的大容器加入三种材料，加油、生抽、少许糖拌匀。
入烤箱200度烤20分钟左右，烤到土豆软了就可以拿出来出来吃啦。
1. 烤到一半的时候最好拿出来翻动一下再继续烤，会熟的比较均匀。2. 烤盘上垫一层锡纸，吃完洗碗都省了（喂
