改良版京酱肉丝

改良版京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切丝加入蛋清，盐 淀粉腌制

2. 第2步.

   豆皮对半切开用沸水烫下过凉

3. 第3步.

   黄瓜火腿切丝

4. 第4步.

   平底锅加热刷点油（一丁点就好）。豆皮平铺小火煎下微卷然后翻面  晾凉（觉得这样的豆皮吃起来香些且不油腻）

5. 第5步.

   豆皮上摆点火腿丝，黄瓜丝像卷寿司一样卷起，切斜刀段。围着盘子摆好一圈

6. 第6步.

   锅中再次放油。爆香蒜片，加入拌饭酱（喜欢香辣酱什么的随自己口味）入肉丝、盐

7. 第7步.

   炒好的肉丝放入盘内，放上葱丝即可