南瓜肉末炸酱面

南瓜肉末炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切碎，切蒜蓉，姜末。豆豉用水洗一洗，泡一下。南瓜切小块。

2. 第2步.

   热锅，放橄榄油，肉末炒散变色之后放红酒，不多不少，让肉末半泡在红酒里。

3. 第3步.

   红酒挥发掉大半之后，加入豆豉洋葱继续炒香，加入姜蓉和蒜蓉，再加入甜面酱翻炒。

4. 第4步.

   加入南瓜翻炒，加鸡精加水焖煮。大约焖十分钟左右，所以南瓜不要切太大块，不然不熟。

5. 第5步.

   煮面，水里放点盐。西芹洗干净，盐水略泡，切丝准备码碟，是滴，西芹是可以生吃的。

6. 第6步.

   面煮好，炸酱勾芡，加麻油，码盘。完成。