有些人觉得是茄子的新鲜吃法，可是对我家来说挺平常的，尝尝酱爆茄子以外的方法呗
茄子切滚刀块，番茄切小块备用
先把茄子下油锅煸炒至表皮变色且软掉了就可以倒入番茄
煸炒一会后，番茄出现少许糊状就可以加入热水煮沸，分别加入酱油、盐、糖调味，大火收汁即可出锅
炒茄子如何可以少放油：茄子切好以后在清水里泡一会，让茄子吸饱水分，在炒的时候就不会吸很多油，自然可以少放点油了，这样就可以做出不那么油腻腻的茄子了
