通常大家做的酥皮月饼是用猪油来开酥,这款酥皮月饼我是用色拉油做的,口感也是相当棒,因为动物的油脂大家还是有点抵抗的。
把水油皮的材料和在一起,和成团
把油皮的材料也和成团
醒置20分钟
把两种面团分成8份,用水油皮包住油皮,压扁擀成牛舌状,在压扁,再擀成牛舌状,
压扁包肉馅收口向下,表面刷上蛋黄液,在撒上黑芝麻。
烤箱180度,15分钟。OK
晾凉密封保存