红烧大排

红烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   将大排洗净，去骨，用锤子拍松

2. 第2步.

   把拍好的大排逐个放入油锅，中火煎一下，时间不可过长，正反两面5-10秒即可！

3. 第3步.

   油锅放入葱炒香，再放入大排，喷料酒，老抽上色

4. 第4步.

   加入热开水，生抽，盖上锅盖中火煮10分钟

5. 第5步.

   放2-3勺冰糖，然后继续煮至收汁，就可以装盘啦！