法式腌菜

法式腌菜的做法
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法式腌菜的食材和调料

芹菜茎1个
蘑菇6个
胡萝卜1个
黄瓜1个
大头菜1个
辣椒1个
莳萝3把
28g
225g
苹果醋700ml
米醋150ml
235ml
月桂叶1片
胡荽籽(coriander)若干
白胡椒粒若干
1瓣

法式腌菜的做法步骤

  1. 第1步.法式腌菜的做法步骤 第1步

    胡萝卜、黄瓜、芹菜茎、大头菜、蘑菇、青辣椒,去皮,切条。

  2. 第2步.法式腌菜的做法步骤 第2步

    水锅加水、盐、糖、苹果醋、米醋、月桂叶、胡荽籽、白洋葱粒、大蒜,小煮片刻,加入蔬菜。

  3. 第3步.法式腌菜的做法步骤 第3步

    把做好的连汤带菜放入密封玻璃罐中。再把玻璃罐放入高压锅中,加水蒸10分钟。

  4. 第4步.法式腌菜的做法步骤 第4步

    取出放凉即成。

小贴士

1. 高压锅要10磅的压力。

2. 腌什么蔬菜都可以。

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