三杯鸡，三杯鸡，三杯过后正好下酒！刚到北京准备请朋友过来我家吃饭喝酒，做了这个三杯鸡下酒，因为味道浓郁很适合喝甜一点的白葡萄酒。心酸的是因为家里没有宰肉的工具，所以都是让卖肉的帮我切的。
鸡腿肉洗尽切段，红葱头切丝，大葱切丝、姜切片、蒜切片、辣椒切丝备用
热油下入红葱头、葱、姜、蒜、辣椒丝，放入鸡腿肉翻炒2分钟，放入生抽、米酒盖上锅盖焖熟
关火开盖放入九层塔与麻油，拌一下即可出锅
选一瓶好酒，下酒。
