和风洋葱牛肉饭

和风洋葱牛肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   先做Dashi高汤。昆布剪下半张明信片大小的一块，表面擦拭干净。准备半升水，最好用滤水器过滤。或者用比较软的矿泉水。昆布放进水里浸泡20分钟。

2. 第2步.

   放进锅里慢慢煮。

3. 第3步.

   煮到快要开的时候关火，加入一撮木鱼花，焖一分钟。

4. 第4步.

   过滤出干净的汤。就是Dashi了。

5. 第5步.

   洋葱切细丝，牛肉切薄片，泡在水里泡掉点血水（牛肉要带肥的，可以直接买火锅肥牛）

6. 第6步.

   取少量Dashi（不是要把半升高汤都加进去= =）加适量水，日式甜酱油，味霖，我一般酱油和味霖的比例是3:1貌似……特别好甜口的还可以加糖。入平底锅烧开。

7. 第7步.

   加入洋葱丝，烧到酥烂。

8. 第8步.

   加入牛肉片煮熟。略撇去浮沫，收汁。

9. 第9步.

   倒在热饭上。撒七味粉。