转眼又进入吃东北菜、俄菜、德菜……的季节，特色就是炖。天冷时节来一碗炖菜，让温暖从手心传递至口腹，再传遍全身，让每一个细胞都舒展开来。
大白菜洗净沥干，撕成小片；豆泡对半切开，容易入味；切葱花
锅中放油，下葱花爆香后倒入大白菜和豆泡，翻炒半分钟后加两碗水，大火烧开
放入粉丝，并翻动白菜和豆泡，盖在粉丝上，使粉丝尽量埋在锅底，转小火慢炖20分钟；如果嫌汤水多，可继续转大火收一点汤。
倒入生抽，撒上胡椒粉，搅拌后即可。
粉丝可以提前泡好，也可以直接埋在锅里煮。
