小米排骨南瓜盅

小米排骨南瓜盅的做法步骤

1. 第1步.

   排骨下开水飞一下，喜欢的人可以用五花肉切片代替排骨，更容易熟。

2. 第2步.

   锅加热，放少许油，放蒜片炒香，然后把排骨翻炒，加老抽上色，然后加入热水，热水哦，凉水会导致肉质变硬，水超过排骨少许，然后就大火炖，水沸腾后改中火，把排骨煮到七分熟，放适量盐。然后放入小米，小米可以包裹排骨就可以，喜欢吃也可多放。继续煮到小米半熟，备用。

3. 第3步.

   排骨煮着的时间可以杀南瓜。南瓜较平整一段保留，从畸形的一端砍掉，很难砍，一点一点砍吧，砍到能看见南瓜瓤就好了，把南瓜肚子挖空。

4. 第4步.

   蒸锅放水烧开。煮好的排骨小米塞到南瓜肚子里，上蒸锅炖。

5. 第5步.

   等南瓜蒸透，就可以吃了！