金台虾仁

金台虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐切成3cm长，1cm宽，1cm厚的块；

2. 第2步.

   锅内下油，热锅后下豆腐块，小火煎至两面金黄；

3. 第3步.

   将煎好的豆腐块码在盘子里；

4. 第4步.

   取鲜虾仁，撒入用料酒拌匀去腥；

5. 第5步.

   撒入盐和淀粉，拌匀；

6. 第6步.

   将拌好的虾仁下锅用中火炒熟；

7. 第7步.

   将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面；

8. 第8步.

   将凉拌酱油倒入盘子底部，将下层豆腐围绕起来，点上适量绿芥末。