杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉先切片，后切丝（顺纹理），温水泡出血水后，加一勺生粉，适量生抽、料酒、可达怡烧烤风味粉，抓匀腌制20分钟

2. 第2步.

   杭椒洗净切段，鲜辣椒洗净掰开，备用

3. 第3步.

   油烧热后，滑入牛肉，迅速翻炒至微微变色，捞出

4. 第4步.

   下杭椒段炒出香味后，倒入牛肉一起翻炒，出锅前加适量盐调味

5. 第5步.

   勾芡：生粉、少量温水，以及锅内余留的汤汁，加入几根鲜红辣椒，一起大火收汁剩一半，盛出浇在刚刚的菜上就可以了