爱吃豆制品的盆友们有福啦！！一道京城名厨的私家酿豆腐！豆腐中含有丰富的钙和卵磷脂，钙的含量比牛奶还要高！而且本道菜口味清淡，入口即化，非常适合老人和孩子！
将豆腐渣和虾泥混合
加1勺姜、2勺葱、3勺枸杞、4勺青豆
加入香油、洋葱粒和调味料拌匀
加入鸡蛋和玉米淀粉拌匀
将馅料填入豆腐中煎至四面焦黄
借助筷子和铲子沿锅边翻
将泡好的黄豆倒入豆浆机中，自制豆浆
用豆浆把馅煨熟
四家酿制绝妙酱汁
把酱汁淋上就好了
1、用牙签巧除虾线，省时省力！
2、用刀背压住虾仁向下滑可快速将虾仁做成虾泥！
3、翻豆腐小窍门：借助筷子和铲子沿锅边翻！
4、用豆浆代替水或高汤炖豆腐！