这个菜谱里用到了四种香味独特的配料，所以起名叫做四香。这虽然是一道素菜，但是吃起来却因为丰富的层次感而让人感到温暖而满足。
土豆不去皮，用铁丝球在水流下搓洗干净，切成厚片后上蒸锅，蒸熟，小心地拿出来，不要弄散。
四种香料切丁，待用。
平底锅放入适量的植物油，把蒸熟了的土豆厚片放入中小火煎至表面金黄。倒入四种香料丁，翻炒出香料即可盛盘。
最后可以撒上一些孜然粉。
