蒜茸开边虾

蒜茸开边虾的做法步骤

1. 第1步.

   把虾切背开边，挑出虾肠备用。把蒜头切碎，切得越细越好，做成蒜茸备用。

2. 第2步.

   把粉丝下水煮2分钟，主要是为了让粉丝软化。因为粉丝越软才越能够吸收鲜味。

3. 第3步.

   把已经软化的粉丝稍微剪一剪（为了吃起来方便），铺在盘子上。再在粉丝上放上虾，均匀把蒜茸撒上虾面上。倒上两勺料酒，一勺糖、少量盐，静置10分钟让调料入味。

4. 第4步.

   将西兰花水煮5分钟。煮的时候在水里加点油和盐，这样可以保持颜色西兰花的颜色鲜绿。（主要是为了摆盘）

5. 第5步.

   将西兰花摆上盘，隔水蒸7-8分钟就行啦。