酸辣小炒鸡

酸辣小炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿冲洗后切块，用热水烧浸一会儿，泡出点血丝和油。

2. 第2步.

   鸡腿肉沥干水分，加入料酒和盐腌制。

3. 第3步.

   尖椒切成厚圈圈，番茄切块，大蒜拍扁，生姜切片，备用。

4. 第4步.

   起油锅，把腌制好的鸡腿肉下过翻炒，炒出香味，出油，变色，盛出。

5. 第5步.

   再起油锅，基本上用剩在锅里的鸡油就好，不够可以再加。倒入大蒜生姜尖椒爆香，加入番茄，炒至半软烂。

6. 第6步.

   下炒过的鸡腿肉，依据个人口味加生抽、糖、盐，加一点点开水，盖上锅盖煮至番茄完全软烂。

7. 第7步.

   开锅盖，翻炒几下，最后调味，大火收汁就可以开动啦！