腐乳肉末茄子

腐乳肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮

2. 第2步.

   切成茄条，加少许盐，腌制10分钟

3. 第3步.

   五花肉剁成肉末

4. 第4步.

   葱切末，蒜切片

5. 第5步.

   “王致和”牌豆腐乳汁

6. 第6步.

   热锅凉油，加入肉末，滑散至变色

7. 第7步.

   加入蒜片和葱末，爆香

8. 第8步.

   倒入一些腐乳汁，炒一会儿，让肉末入味

9. 第9步.

   茄条加水清洗，沥干加入锅中，翻炒一会儿

10. 第10步.

    加入一些水（较多，半碗左右）

11. 第11步.

    翻炒5分钟左右，至茄条软熟，等水基本烧干，收汁

12. 第12步.

    加入少许味精，装盘即可