基础南瓜浓汤

基础南瓜浓汤的做法
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基础南瓜浓汤的做法说明

翻译自日本料理书籍原菜谱

记录一些简单好喝的汤。都是少量,推荐用小口锅煮。

基础南瓜浓汤的食材和调料

南瓜150g(去皮之后)
1/4个
100ml
牛奶150ml
少少
胡椒少少
黄油10g

基础南瓜浓汤的做法步骤

  1. 第1步.

    准备去籽去皮之后150g分量的南瓜,切成片。洋葱沿与纤维垂直的方向切薄片。

  2. 第2步.

    煮锅中融化黄油,下洋葱炒至柔软,再下南瓜,炒至南瓜全体沾匀黄油,并且颜色变深,加入100毫升水,煮开后小火煮10分钟左右。(10分钟过后刚好水气基本消失)

  3. 第3步.

    盛出稍冷却片刻。

  4. 第4步.

    倒入搅拌机,一点点的加入牛奶,搅拌,再加入牛奶,再搅拌.... 直至整体变成丝滑的状态。

  5. 第5步.

    重新倒入锅中加热,用盐和胡椒调味。

  6. 第6步.

    装盘。可撒些杏仁片点缀。

小贴士

冷却步骤需要注意。有的搅拌机不可以搅拌热的食物,不要误操作,等南瓜凉下来再搅拌。

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