迷迭香烤羊肉

迷迭香烤羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉我用的是里脊肉，因为肥瘦均匀。切成2cm左右的丁。 烤之前拿出冰箱静置室温至少20分钟

2. 第2步.

   迷迭香要选梗比较粗硬的，这样才能穿得起羊肉。去一部分的叶子，留下一头还有叶子。

3. 第3步.

   削尖迷迭香的梗，串羊肉。如果穿不动，就用签字先戳一个洞，再用迷迭香穿，仔细看梗，都被削尖了。

4. 第4步.

   全部穿好以后，撒上盐和胡椒腌制

5. 第5步.

   送入烤箱，240° 或者grill档十分钟。

6. 第6步.

   在等待的十分钟里面，红葱头剥皮，切块

7. 第7步.

   辣椒去籽，切碎

8. 第8步.

   柠檬榨汁

9. 第9步.

   混合红葱头，一小撮盐，柠檬汁，橄榄油，辣椒去食物处理器打碎。如果没有食物处理器，也可以手工剁碎，越碎越好，搅拌混匀。盛出作为蘸酱

10. 第10步.

    羊肉好了以后撒上奥利岗，和蘸酱一起上桌。