
非常喜欢吃葱饼,它外皮金黄、内里绵软,每一口的葱香都非常浓郁,厚实的口感吃起来幸福极了O(∩_∩)O~

将中筋面粉倒入盆中,加入沸水后用筷子拌匀后再慢慢加入冷水,将面和成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛30分钟

将松弛好的面团搓成长条状

接着分成75克一个的面团,将适量的油涂抹在小面团上

再将小面团擀成3毫米厚的薄薄面片,均匀撒上盐后,再倒少许油抹匀

将适量的青葱切成青葱末

将青葱末在薄面片上铺满

由上向下卷成细长圆柱形

卷成螺旋状的小面团

依次卷好后盖上保鲜膜松弛30分钟

平底锅倒入少许橄榄油烧热么用手略压扁面团

放入锅中以小火煎至呈金黄色即可
面粉要先加入沸水,用筷子搅拌成雪花状后,再少量多次的加入冷水和成光滑的面团,这样做出的葱饼口感才够好