卤猪蹄

卤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块

2. 第2步.

   煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

3. 第3步.

   炒锅入油放入猪蹄，翻炒

4. 第4步.

   至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

5. 第5步.

   加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火

6. 第6步.

   移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可