口蘑炖鸡

口蘑炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡斩块洗净，入凉水锅，焯熟。

2. 第2步.

   捞出鸡块，温水洗净，备用

3. 第3步.

   锅里加油，温热后加入冰糖适量，炒糖色

4. 第4步.

   冰糖化开后加入花椒、八角，葱姜蒜爆香

5. 第5步.

   加入之前备好的鸡块，翻炒，加生抽、料酒

6. 第6步.

   加水没过鸡块。盖锅盖中小火炖

7. 第7步.

   口蘑洗净，切开或改十字花刀

8. 第8步.

   将口蘑放入锅中和鸡块一起炖

9. 第9步.

   半小时后加入适量盐，20分钟后大火收汤。