将土豆、青椒、红辣椒切成丝
锅内添适量的油，烧热后放红辣椒小炒几下，然后下土豆丝和青椒丝（不想青椒太软，可以后放），炒至半熟加盐继续炒
起锅前加适量味精，翻炒几下，出锅
1.放红干辣椒时的油不能太热，否则一下锅辣椒就糊了；2.喜欢土豆清脆口感的，可以切完丝后在凉水中涮几遍，涮去淀粉；3.喜欢土豆软面口感的，可以在炒至半熟时加少许水闷一小会儿。
