保加利亚油炸饼mekitsa

保加利亚油炸饼mekitsa的做法步骤

1. 第1步.

   用温水化开酵母，静置5分钟

2. 第2步.

   把小苏打放在酸奶里搅拌均匀，把除了水和面粉之外的所有原料放入面盆中搅匀

3. 第3步.

   一点点加入温水继续搅，直到把半杯（约200毫升）水全部用完

4. 第4步.

   慢慢加入面粉，用筷子搅拌呈絮状，直到面粉全部加入，整个面团稍有点黏，不用和面，直接扣保鲜膜温暖处发酵半小时左右面团发质两倍大

5. 第5步.

   锅中多放油烧热

6. 第6步.

   手上涂点油，把发好的面稍微揉几下，分成若干小块，取一小块在手里抻成任意形状，注意厚度要适中，太薄了炸出来就是脆的，太厚了炸的时间长饼就吸太多油且口感也欠佳

7. 第7步.

   等油烧热，转中火，直接把抻好的饼丢进去，饼会马上膨胀并浮起在油上，半分钟后翻面再炸半分钟，出锅，用此方法把所有面团炸完，以上分量的原料我一共炸了8张小饼

8. 第8步.

   全部炸完稍等几分钟，饼会变得更软，涂上喜欢的果酱即可