藕是最性感的植物之一，“一弯藕臂玉无瑕”，莲藕又名玉臂藕。
熬制秘制红糖汁，加入少量红酒，桂花糖。
选材很重要，藕要选短而肥的，刮净皮，头尾各切一片留好，将浸好的糯米塞入藕孔，不要塞得太实，将头尾两片用牙签固定回原处，入锅煮熟即食。
