芝麻小法包

芝麻小法包的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉和酵母、食盐兑在一起搅拌均匀。

2. 第2步.

   倒入蜂蜜和水，我个人的建议是先把蜂蜜倒入水中搅拌均匀再与面粉混合更好。

3. 第3步.

   揉发面团25分钟左右，有面包机的就省劲啦。

4. 第4步.

   揉成光滑的面团，置于较大的容器内，盖上保鲜膜在28度左右的温暖处发酵30分钟。

5. 第5步.

   发好的面团取出，揉开排气，分成三个小球。室温下静置15分钟。

6. 第6步.

   将每个球擀开，从两侧往中间折叠，然后捏紧开口。

7. 第7步.

   将开口朝下，表面喷水，撒上芝麻。置于40度的环境中进行2次发酵25分钟。

8. 第8步.

   每个小包膨胀至先前2倍大时取出，用刀片纵画一道口，再喷一遍清水。送入预热210度的烤箱，16分钟。