这个青椒酱是我家常备的作料之一。
请问它可以做些神马呢？
蘸豆腐/豆花/馒头，拌茄子/金针菇/藕片/豆腐干……
家里没菜？
弄点儿下饭也很好啊！
通常做下来放冰箱，可保存一周的样子。
关键词：保鲜的重要性。
青椒洗净，切成一厘米的长段，加盐，和匀，蒙上保鲜膜，放冰箱一晚上。
取出青椒，挤干水分，切成小碎片。（也可以直接用食品料理机打，这样出来的效果就和上图一样了哈~）
大蒜，花椒（中间的黑色硬粒需要取出）切小粒。
油烧热（油是青椒量的四分之一）。加入大蒜花椒煸香，趁热淋在青椒酱上。
迅速和一下。即可使用。
1.一次吃不完，记得放冰箱，并且最好用干净筷子去舀。
2.如果想要和豆花什么的，直接取出，在加入一些盐，味精，葱即成。
