蒸酿茄子

蒸酿茄子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，香葱切细。（猪肉、跟葱都是手剁的，没能拍照）

2. 第2步.

   把香葱、猪肉放进较大的盘子，放油、盐、料酒、酱油拌匀

3. 第3步.

   拌猪肉的时候出水比较多就适量放点淀粉，有助于吸水并且能让猪肉嫩滑。

4. 第4步.

   茄子削皮，切成大约5、6瓣（别切断）

5. 第5步.

   把肉酿进间隙中

6. 第6步.

   上锅蒸15-20分钟左右，茄子软绵既可。