黑糖油鸡

黑糖油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   配好浸鸡汁的材料：然后烧滚水，加入所有材料煮约15分钟。成为卤水待用

2. 第2步.

   光鸡，先洗净。煮一锅开水，煮滚后，将鸡浸入开水煮约30秒，然后捞出，浸入冰水。

3. 第3步.

   将卤汁再次煮滚，放入鸡。关小火，让汤汁保持接近沸腾，但是没沸腾的状态。浸鸡40分钟左右。如果鸡有部分浮起来，要想办法用个大盘子或者架子压下去（我就是没有压住鸡腿，所以鸡腿味道不够）。

4. 第4步.

   做好的鸡，捞出来.可以趁热，也可以放冷斩件。最后，取少量卤汁和一小勺芝麻油拌匀。刷在斩好的鸡上。