酸奶麦芬一会做，先发个快速面包，没有主食的时候最省事的选择。我常常是突然想吃点什么没有面包配，也不愿意走出去买，就用快速面包或者烤土豆当主食。土豆最惊艳了，做成两面黄的hush brown随意配什么香料，我常配的是莳萝或者迷迭香，没有新鲜的干的也行。再说快速面包，想加什么就加什么，原味面团加蔓越莓干，葡萄干，山核桃等等。。。刚出炉的快速面包是非常好吃的，皮是脆的，但不是欧包法棍那种脆，准确点说应该是酥松的口感，备料制作都很简单，除去20分钟左右的烘烤时间，不需5分钟就搞定。
| 低粉 | 150G |
| 酸奶 | 100G 我用的是核桃麦片酸奶，其实啥味都行，原味最能吃出橄榄油的清香 |
| 橄榄油35G | （如果改用黄油要先溶化，味道非常好，烤好稍冷却后会是一颗颗的黄油粒，原始醇朴） |
| 泡打粉 | 7G |
| 细砂糖 | 5G |
| 海盐 | 3G |
| 核桃 | 适量（如洒在面团表面烤制，无需事先烘烤） |
低粉，泡打粉混合筛进容器，倒入橄榄油或融化的黄油，加入砂糖
用筷子将面粉拌均匀（和着和着以为自己在做疙瘩汤）
加入酸奶，加时可以先加一部分再看看面粉的吸水程度，和面最好在30秒种左右，到面团刚刚不粘手
面团滚圆，分割至6-8个，整成自己喜欢的橄榄型或圆型，但不要过度揉捏，表面滚些高粉，再放上一粒粒的核桃碎，间隔放入烤盘，预热200度，根据烤炉型号不同15-20分钟，golden brown即可出炉
出炉的时候吃表皮比较酥松，由于含有泡打粉所以和麦芬、司康一样不适合过度搅拌
