发面

发面的做法步骤

1. 第1步.

   先凉好开水，大概在37度左右，用手感觉不烫的温度为宜，放入酵母菌，搅拌均匀。给酵母菌5分钟的热身时间。

2. 第2步.

   放入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短，（这是我10.2号做的，天气晴，温度室内20度左右，室外25度以上），直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住容器，目的是防止水分流失。

3. 第3步.

   我在室外发酵一个多小时，没有阳光直射，用毛巾遮光，已经发酵的差不多了。

4. 第4步.

   奶奶吃素，我做了素包子 肉包子 还有茭白肉丝菜包。

5. 第5步.

   这是我的奶奶，在做麦果烧，就是我们现在所说的鸡蛋饼。我奶奶做的超级好吃~

6. 第6步.

   好吃，好吃，以前只是几勺面粉，一小把葱，少许盐，做成的麦果烧就能把我们这些孩子征服。当时哪里舍得用鸡蛋呢。