这款muffin 非常健康，没有一点糖，用的是全麦粉，再加之酸奶助于消化且含钙，蜂蜜好大家都知道，它的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，尤其是在烤制过程中就满屋飘着一种特殊的好闻的香气，那就是蜂蜜的味道，很赞！
严重推荐。估计家家都有酸奶和蜂蜜，原来是顺手拈来吧。
| 55g | butter |
| 5 | tablespoon honey |
| 250ml | plain yoghurt |
| 1 | 1/2 teaspoons of bicarbonate soda |
| grated | rind of 1 lemon(1 个柠檬皮屑） |
| 65ml | lemon juice (新鲜柠檬挤出来） |
| 140g | plain flour (普通中筋面粉） |
| 170g | wholemeal flour (全麦面粉） |
| 1/8 | teaspoon nutmeg |
烤箱预热190度，将标准12洞muffin 盘抹油
在一个小锅放黄油和蜂蜜，在火上加热至融化，放置晾凉
在另一盆打匀酸奶，鸡蛋，柠檬皮和柠檬汁，将黄油蜂蜜混合物倒入这盆里
在另一盆放入所有干料，面粉和苏打，过筛在3里的酸奶等混合物，用橡皮刀翻拌均匀即可，只要不见干的就可以了
将面糊放入muffin 洞里，2/3满； 烤20-25分钟
取出后留在盘里5分钟，再取出
