减肥期间想吃肉想到要崩溃的童鞋可以看过来。这道菜用了香菇这种味道突出、口感似肉的菌类，再以红烧的手法处理多汁的冬瓜块，让冬瓜块有肉的质感，加上用蚝油浸煮，也让冬瓜块有了肉的香味。
香菇洗干净后泡发，泡的水留着待用，香菇切丝。
姜、蒜切丝。
平底锅下油，烧热后倒入姜蒜香菇爆炒，冬瓜去皮后切成块，倒入平底锅里煎至表面微焦。
将香菇水倒入平底锅烧煮，倒入适量蚝油调味，注意搅拌让冬瓜块均匀上色。煮到差不多汁水粘稠即刻关火盛盘。
