蒜香餐包

蒜香餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除盐和黄油以外的所有材料揉成成光滑面团

2. 第2步.

   加入黄油和盐继续揉到扩展阶段（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）

3. 第3步.

   基本发酵一个小时，至2.5倍大小，发酵温度约28度

4. 第4步.

   分割成均匀的小面团，约60g/个，醒发10分钟

5. 第5步.

   整形成橄榄形

6. 第6步.

   放入烤盘，最后发酵1个小时，约2倍大，发酵温度约36度

7. 第7步.

   准备黄油50g，蒜蓉25g，盐少许。如果盐量不好掌握，可以用有盐黄油。黄油室温软化，和蒜蓉，盐拌匀在一起，放入裱花袋

8. 第8步.

   面团发酵好后，在表面划出一条口子，挤上蒜蓉黄油，撒些欧芹

9. 第9步.

   烤箱预热180度烤15分钟左右

10. 第10步.

    满屋飘香的蒜香包