红焖大虾

红焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   将活虾洗干净

2. 第2步.

   剪取触须，如果有时间还可以用刀在虾背切一刀取出黑色的虾线。

3. 第3步.

   将蒜切碎丁，姜切细丝，葱切丁。放在旁边备用。

4. 第4步.

   开火，往锅中倒入适量食用油，等油热后放入姜和蒜翻炒。

5. 第5步.

   等姜和蒜翻炒出香味时放入处理好的虾，继续翻炒。

6. 第6步.

   将虾翻炒至变色时倒入一些水，让虾有一半浸在水中即可。

7. 第7步.

   倒入半勺老抽酱油、一勺糖、适量盐，拌匀后盖上锅盖换小火闷2－3分钟。

8. 第8步.

   散上葱花即可装盘出锅。