白菜叶洗净，手撕成差不多的大小。红辣椒切断待用。
锅内入油，油7成热后放入白菜。大火翻炒。
白菜稍稍变软时加入适量的米醋，红椒及食盐继续翻炒。
白菜变色变软时OK，盛盘即可。
1，由于本人酷爱“吃醋”，所以醋加太多颜色也变太深，最后导致酸汤很多，呵呵。做菜时可酌情少加一点。2，白菜帮太多，炒的时间太久。可选用白菜帮少一些，炒的时间稍短些。
