核桃仁底芝士蛋糕

核桃仁底芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼，搅拌机弄碎

2. 第2步.

   用热水融化５０克牛油，搅拌到饼干碎和核桃仁碎里，用手压平，静置饼底。

3. 第3步.

   软芝士５００克。意大利的Ricotta有微酸，不太腻, 比philadelphia soft cheese健康，但口感个人觉得还是后者比较醇厚。

4. 第4步.

   在软芝士上加两只鸡蛋，少许砂糖，搅拌

5. 第5步.

   再加一点creme fraiche, 全部搅匀

6. 第6步.

   把软芝士材料倒进玻璃容器中，铺在饼底上

7. 第7步.

   放进预热好的焗炉，１８０度高温，焗２５分钟