上次和朋友在昆明金鹰购物中心香启小馆吃到的，味道相当好，一份要28块。我决定自己回家学做，不必经常上馆子，你懂的，馆子嘛，油多味精多的……
五花肉用生抽、小粉拌匀；热油，下锅炒到变色捞出。
葱切段、蒜切片、姜切丝。炒肉的锅里倒入老干妈，爆香葱姜蒜。
青红辣椒切丝下锅炒。
鸡蛋打到碗里调匀，下锅。
把肉倒进锅里一起炒。
起锅前加味精和老抽。
老干妈的油也要倒入；鸡蛋一定要先在碗里调匀了，我做的时候手忙脚乱的忘记调匀，样子就不太好看，也没有馆子里那么好吃。
