干煎大虾 干煎九节虾

干煎大虾 干煎九节虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备6根小香葱洗净，切段备用。切大概10片生姜备用。

2. 第2步.

   锅里先烤干，倒入将近2汤匙稍多点的纯香芝麻油。

3. 第3步.

   加1-2汤匙的平时炒菜用的植物油，我用的是葵瓜子油。

4. 第4步.

   将切好的葱段（葱白部分）和姜片一起放进油锅内爆一下，这样比较香。

5. 第5步.

   将九节虾洗净，倒入锅内爆炒一下。

6. 第6步.

   将准备好的调料：盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽、花雕酒。倒入一个碗内一直搅，调和它们。

7. 第7步.

   然后，调和调料倒入锅内，直到快淹没大虾。盖上盖子大火烧。

8. 第8步.

   直到将汤汁快收干，有点余留，将大火改文火，直到虾有微焦。

9. 第9步.

   直到虾有微焦，可以闻到些许糊味，撒上葱花，即可关火，盛出。

10. 第10步.

    看起来是卖相有点一般，麻烦不捣腾卖相了，但是口味绝对值得你赞。