万州炸酱面

万州炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   蒜、姜切末，葱切小段备用。肉末用水淀粉拌匀待用。

2. 第2步.

   锅烧热，放食用油，热至六、七成。将蒜末、姜末、豆瓣放入油中爆炒。

3. 第3步.

   将肉沫放入锅中一起炒，加盐、味精、酱油炒匀，必要时加点开水（将肉炒软点，会好吃些）。这样炸酱就做好了。

4. 第4步.

   平底锅内倒油烧热，煎荷包蛋备用。

5. 第5步.

   碗中备调料汁，按个人口味调盐、味精、酱油、香油等，加入一点开水，调匀。

6. 第6步.

   烧开水煮面。面熟后，盛入碗内，将已经做好的炸酱、鸡蛋盛在面上，洒上葱花，即可。

7. 第7步.

   拌起来，开吃了！