红烧甲鱼

红烧甲鱼的做法步骤

1. 第1步.

   活甲鱼一只，洗洗

2. 第2步.

   杀掉，洗净，去除白色或黄色油脂

3. 第3步.

   冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水

4. 第4步.

   炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽，冰糖，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20分钟左右，收干水份，调味。

5. 第5步.

   装盘。