媽媽有每天吃一片芝士的習慣,因此我姐就買了一大塊車打芝士讓她慢慢切來吃,可惜我媽媽不喜歡就這麼吃車打芝士,說很難入口,所以我就用來做成車打芝士餅乾,防止浪費衍生出來的餅乾....
牛油切粒室溫軟化,並且加入糖、鹽打發鬆軟
分次加入蛋液并攪拌均勻
加入切粒的車打芝士到“2”中攪拌均勻
篩入低粉和芝士粉,並且揉成麵團
將麵團分次若干份,然後搓成圓柱狀放入冰櫃冷凍至變硬
將變硬的麵團切成大概5cm厚的圓片,碼好在烤盤上
預熱烤箱160度大概20分鐘左右就可以咯