海参是秋冬进补的好时候，可生食，可烹煮。选择烹饪时间不长的方法可以保留海参的原味。皮蛋同煮可以增加粥的香味，其次，我爸喜欢皮蛋的鲜香，单煮海参又会淡味。
剩米饭加水煮，烧热后加入皮蛋碎。
海参切段，用生抽，料酒拌匀，去腥味。
粥滚后，变浓稠时加入海参。
撒上葱花，淋上香油开吃。
如果米饭煮的有点硬的话 是很适合第二天熬粥的。
