番茄（西红柿）溜鱼片

番茄（西红柿）溜鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   把葱，姜切成小粒，加入一点清水，调成葱姜水，静置一会，再拿一个碗加入鸡精，调成一碗高汤

2. 第2步.

   把鱼肉切片，加入盐，葱姜水，料酒，鸡精，调匀，再加入淀粉调匀，放置一会码味

3. 第3步.

   番茄切成片

4. 第4步.

   锅中放水，烧开后转中小火，轻轻放入鱼片煮熟，然后捞出，锅中水倒掉

5. 第5步.

   锅中放油，加入葱姜爆香，然后加入番茄片翻炒，稍微出红油后加入高汤，再加入盐，胡椒粉，糖调味，水开后关小火，加入鱼肉，最后加入淀粉水勾芡，关火

6. 第6步.

   最后加入几滴香油，就可以出锅啦