椰丝紫薯糯米糍

椰丝紫薯糯米糍的做法
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椰丝紫薯糯米糍的做法说明

妈妈非常爱吃日式的和果子,特别是糯米包的那种。
做个简单的糯米糍给老妈尝尝,做完直接乐扣乐扣装好人肉速递去妈妈家,回到家收到妈妈的短信,“你做的点心真的太好吃了,外面买的根本不能比,我跟你爸又爱吃又不舍得吃......”
老妈喜欢吃,那以后常做呗,反正也不是很费事儿

椰丝紫薯糯米糍的食材和调料

紫薯200克
糯米粉120克
30克
澄面50克
黄油50克
适量
豆沙100克
椰丝适量

椰丝紫薯糯米糍的做法步骤

  1. 第1步.

    紫薯蒸熟捣烂过筛,过筛这个过程真是繁琐啊,不过筛过的紫薯泥很细腻,口感好

  2. 第2步.

    糯米粉,澄面和糖放入碗中搅拌均匀,加入紫薯泥揉匀,加水再揉,最后再加黄油,揉成面团

  3. 第3步.

    把面皮搓长,切成若干个剂子

  4. 第4步.

    豆沙等分搓圆成球

  5. 第5步.

    把剂子压扁包入豆沙球,收口,搓成圆形

  6. 第6步.

    入笼蒸5分钟

  7. 第7步.

    热的时候滚上椰丝,完成!

小贴士

1.椰丝一定要乘热滚才能粘上
2.紫薯面团加水的时候要一点一点加,每个紫薯含水量不同,所以要看情况加水,不要太稀

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