泰国人最喜欢常见的菜式之一。他们很少单独吃罗勒炒蘑菇，一般都是以盖饭的方式呈现的。咸鲜可口的蘑菇，配上浓郁的泰国罗勒香气，美味！
蚝菇撕成丝，挤干水分。红绿辣椒斜切。蒜剁成泥。罗勒取叶。备用。
锅里加一点油，爆香辣椒和蒜泥，放1/2罗勒叶，略炒出香味，放蚝菇丝翻炒，加很少一点盐让蘑菇略出水，加糖，出锅前加生抽调色调味、放剩下1/2罗勒叶炒匀。出锅盖在饭上。
罗勒叶要分2次放，香气更浓郁。
