偶然发现藏匿在冰箱角落里还未吃完的韩式辣酱，还是游览过长白山天池后在延吉市的市区里购到的，再不把它们消灭就真是浪费掉了！想着冰箱里剩余的水果萝卜和胡萝卜，索性腌个辣酱萝卜解解馋！！
水果萝卜、胡萝卜去皮，切成小丁，放入盐腌制15分钟后控干水分
将韩式辣酱、白糖、山西老陈醋倒入萝卜中搅拌均匀
将拌好的萝卜放入密封玻璃罐中，室温腌制一天后放入冰箱冷藏保存即可
萝卜腌制期间还会产生大量水分，此时不必倒掉，有汤汁浸泡的萝卜会更入味些
延吉韩式辣酱和市场上所销售的韩式辣酱味道不同，甜酸味更淡些，所以可以根据自己的喜好适量加入糖和陈醋